Thursday June 4th, 2020 | Ricette di Pesce

Pagello all’Acqua Pazza

Un piatto fresco e gustoso, facile da preparare, a base di un pesce a torto ritenuto minore

Occorrente (per 4 persone):  4 tranci di pagello, 200g di pomodori, 3 spicchi di aglio, 1/2 limone, 4 cucchiai di olio di oliva, un ciuffo di basilico, sale e pepe.

  • Pelate e svuotate i pomodorini, tagliandoli a fettine
  • Adagiate i tranci di pagello nella padella, con i pomodorini, gli spicchi d’aglio, olio, sale e pepe
  • Cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora
  • Lavate e tagliate il basilico
  • Sbucciate e tagliate a spicchi i limoni
  • Servite il tutto in un unico piatto, conservando il sughetto di cottura