DO’ MARI è il nuovo marchio ittico commercializzato da Pesca Pronta, che intende restituire centralità a quei valori che hanno definito la maniera italiana di interpretare e valorizzare la lavorazione del pesce: esperienza, tradizione, sostenibilità, ma soprattutto sicurezza, qualità e attenta selezione delle materie prime. 

DO’ MARI lavora tranci di pesce pelagico di qualità selezionata, sicuri e pronti per l’uso. Nei laboratori DO’ MARI l’esperienza delle nostre maestranze dialoga con un uso consapevole delle più moderne tecnologie, portando ad un livello di superiore efficienza tutti i processi di lavorazione e conservazione del prodotto.

I tranci DO’ MARI conservano così tutto il gusto e la qualità del pesce pelagico fresco, accompagnandoli al massimo livello di sicurezza per il consumatore, certificato in etichetta dal logo FOS – Friend of The Sea.


— Do' Mari —

Un mare di tradizione

qualita

I nostri prodotti ittici rispettano tutti gli standard comunitari in materia di sicurezza, qualità ed igiene alimentare. Selezioniamo e controlliamo le materie prime, verificando mediante accurate analisi l’eventuale presenza di metalli pesanti, come mercurio e piombo, o la formazione di istamina.

sostenibilita

Consideriamo il mare e le sue risorse un bene prezioso da proteggere e tutelare. Operiamo nel pieno rispetto dei cicli riproduttivi delle specie e dell’ambiente marino, impiegando metodi di pesca certificati, che garantiscono un basso impatto sulla biodiversità marina.

rintracciabilita

I nostri prodotti presentano in etichetta tutte le informazioni indispensabili agli operatori della filiera distributiva. Di ogni prodotto ittico viene chiaramente indicata la specie di appartenenza, la provenienza geografica e la data di cattura.

— Primus —

Naturalmente superiore




Primus è il trancio di tonno alta qualità Do’ Mari, pescato in acque selezionate con metodi certificati FOS – Friend of The Sea, 100% tracciati e rispettosi dei cicli vitali della specie e dell’ecosistema marino. Per mantenerne intatta l’inconfondibile fragranza e le proprietà organolettiche, Primus viene avvolto nell’Oroshi, pregiata carta giapponese di colore verde che oltre ad assorbire i residui di sangue e liquidi, protegge le carni dalla luce impedendone l’ossidazione e il cambiamento di colore.