Al Via Slow Fish 2015

Parte oggi la settima edizione di Slow Fish. La manifestazione genovese organizzata da Slow Food rappresenta oggi in Italia il più importante "Salone" del Pesce Sostenibile.

Cetrioli di mare, una delizia “altruista” a rischio estinzione

Parente di Ricci e Stelle marine, il cetriolo di mare è forse il membro meno elegante della famiglia ma di certo il più pregiato. Venduto a peso d'oro in Oriente, il cetriolo marino difende con la sua azione gli ecosistemi marini. Per questo è importante salvaguardarlo