29 settembre 2017 | Le Ricette di Pesca Pronta

Calamaretti al radicchio

Occorrente (per 4 persone): 16 calamaretti già puliti, pangrattato, olio d’oliva, sale e pepe, aglio, prezzemolo, un cespo di radicchio

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  • Tritate aglio e prezzemolo
  • Saltate in padella il radicchio e tagliatelo a striscioline
  • Una volta appassito, amalgamate con sale, pepe, pangrattato e il trito di erbe
  • Aggiungete un po’ d’olio d’oliva
  • Riempite i calamaretti con il ripieno testé preparato
  • Chiudete con un stuzzicadenti
  • Coricate i manicaretti su una teglia oliata
  • Spruzzate il tutto con il pangrattato
  • Infornate a 180 gradi per 15 minuti